六堡茶的存儲：密閉還是通風？

如題。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

凡事都有個度，密閉不是過度密閉，通風也不是過度通風。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

六堡茶存儲的核心，就是要相對密閉，定時通風透氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

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一、為什么要相對密閉？

1、如果長期通風，會帶來過多氧氣，讓茶葉過度氧化；文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

2、六堡茶的陳化，是由微生物主導的作用。而一定的厭氧環境有利于這些微生物的生存與繁殖，所以要盡量讓茶倉密閉，制造少氧的環境；文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

3、密閉的環境能有效阻隔空氣中的濕氣，防止茶葉受潮發霉。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

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二、為什么要適當通風？

試想一下，一個人在一個長期密閉的環境里，待久了都會容易產生不良的情緒，從而想透透氣。茶跟人一樣，也需要適當透氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

適當的通風有幾個好處：文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

1、微生物在參與茶葉陳化的過程中，會排出一些代謝物。時間久了，這些代謝物如果不能及時排走，累積起來會產生雜味，給茶葉帶來不好的氣息，這也是形成倉味的原因之一。適當通風能減少這種倉味。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

2、在六堡茶的陳化過程中，除了微生物的作用，還有一定的氧化作用，所以適度的氧氣也是必需的。適當通風可以引來新鮮空氣，讓茶葉良好轉化。因此茶倉外部的環境質量也十分重要。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

3、通風還可以調節茶倉內的溫濕度，避免茶倉過干或者過濕、溫度過高或者過低。讓茶倉既能隨外部大環境四季的變化而變化，又能讓這個變化穩定在一個合適的范圍。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html

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六堡茶如果過度密閉，茶葉沒有轉化；如果過度通風，會走香散味，口感滋味發生變化。所以，大家在存儲六堡茶的時候，做到相對密閉，定時通風透氣即可。文章源自堡家六堡茶-http://www.sxinpop.cn/45561.html